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2019年3月

2019年3月28日 (木)

「みんなでしがの食と農を考えよう!」平成30年度 こだわり滋賀ネットワーク 支部活動成果発表会

✨ 春分の日、
近江八幡のG-NETしがで、
平成30年度 こだわり滋賀ネットワーク
支部活動成果発表会が開催されました。

 昼前にに集合して、初めに調理室で
東近江支部の指導により、昼食に
「おにぎらず」を作りました。
支部間交流です。東近江支部では食育の
ため、「おにぎらず」を推奨しています。

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① ラップを広げ、大きなサイズの海苔を
置きます。
②海苔は塩のついたものを使用。
ご飯を置いて、卵焼き、レタス、近江牛、
ブロッコリー、菜花等をその上に重ねます。
③最後はご飯を置いて、四方から海苔で
包むように折ります。
④正方形の形の海苔包みになったのを 
包んだラップの上から切ります。

どんな包み方でも綺麗な切り口に
なります。
普通のお握りより栄養があって、
サンドイッチよりも手間がかかりません。
楽しい時間でした! 
東近江支部さんありがとうございました。


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午後は各支部からの活動成果発表です。
内容は以下の通りです。

大津・高島支部

お茶づくり体験デー
ヒラぺリラ 比良まほろばの里
えり漁を船で見学、魚をさばいて料理
落花生掘って、こだわり野菜を
バーベキュー!
忘年会
みそ作り
そば打ち体験
支部活動報告会

南部・甲賀支部

鮒ずしと湖魚料理
しが県産小麦パンを作ろう
地産地消手巻き寿司を作ろう

東近江支部
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総会と手づくり豆腐
竜王農業祭にてチラシ配り
定例会
馬淵小学校にて食育
手づくりこんにゃくと持ち寄り漬物
お米の食べ比べと定例会

湖北・湖東支部

17回農産物持ち寄り農談会
魚のゆりかご水田見学
滋賀大マルシェ見学
ビール工場見学
17回農産物持ち寄り農談会
 (講師による料理教室と合わせて実施)

最後にお楽しみ抽選会がありました。
県内農産物が当たります。


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県の食のブランド推進課の方々に
抽選会でもじゃんけんなどして
楽しませていただきました。
皆様ありがとうございました!!

 

 

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2019年3月19日 (火)

伊賀上野ウォーキング~忍者と芭蕉の城下町~

春らしく暖かな日、三重県の伊賀上野
で例会があったので出かけました。
芭蕉は大津、堅田とも縁が深いですが、
ここは芭蕉が幼少の頃過ごした故郷です。
電話ボックスも生誕300年を記念して
建立された上野公園の俳聖殿に模して
あります。
Jpg
空襲を免れた城下町には、貴重な
歴史的建造物が幾つか残っています。
明治33年(1900)建築の旧三重県立
第三中学校本館は、大きくて立派な
白鳳門から入ります。学校の方に校内
を案内していただきました。
Photo
ふんだんに使われた木材による廊下
は足に優しいとの声。教室の高い
天井まである大きなドアは分厚い板
で出来ています。文豪横光利一が
下宿して通った校舎の重厚な佇まい
に圧倒されます。
今も使われているので明治校舎が
生きています。
📷
国史跡藩校の旧崇廣堂(すうこう)
は、江戸時代、伊賀・大和・山城の
領地に住む藩士の子弟のために建て
られ、創建当時の講堂などがあり
ます。広い座敷には学んだ子弟達の
緊張感が漂います。
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 旧小田小学校へ向かう途中、
大坂城に次ぐ高さを誇る伊賀上野城
の見事な高石垣が見えました。
忍者も登れないでしょうね。
🎶
明治14年(1881)建築の旧小田小学校。
玄関のポーチの上の白いバルコニー
も瀟洒です。
Photo_2
2階は近代初等教育資料展示室に
なっていて、燭台付きのピアノや
懐かしいオルガンもあります。
楽器も触らせていただける生きた
展示室です。
🚃
伊賀鉄道乗車もコースに入っていて、
忍者の人形が座席の棚に潜ませて
ありました。

<今回の学び>
教育の場であった歴史的建造物も
活用され、現在に生かされている
町でした。

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2019年3月13日 (水)

椎茸の原木栽培と毒キノコ

 春になると待望の庭時間です。
庭には忘れていた椎茸の「ほだ木」が
2本あります。ちょうど2年目の今年で
収穫予定だけれど。
「大きい子供の顔位の椎茸が一つ出来ている」
とオットが言ったのですが、
「さるのこしかけでも出来たのと違う?」と
思っていました。

 雨が上がって見に行くことに。 
立派な肉厚の美しい茶色の椎茸が
生き生きと育っていました。

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2019年3月 5日 (火)

「お寿司屋さんの子供食堂・すしっこクラブ」~食育型居場所~

 もう春がいっぱいです。 

そしてお寿司の美味しい季節です。

 

大津で毎月1回開催されている
お寿司屋さんの子供食堂~すしっこクラブ~
があります。

家庭の事情で「こ食」の状況にある子供たち。
コンビニやインスタント食品の利用で、
栄養バランスや、規則正しい食生活、
食事マナーなどが心配されます。
「あめんど」さんのすしっこクラブ
そんな子供たちに、
食卓の豊かさを提供されている
食育型「夜の居場所」です。

時間をかけてゆっくり味わう夕食会、
こ食の子供たちに食卓の豊かさをと
会話を楽しみながら職人が作る料理を
味わい、握り寿司体験やゲームなどを
して時間を過ごします。

 

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