志賀作ファームの比良の棚田米～無農薬・はさ掛け天日干し～

  オーガニックの促進、有機農家の普及を
テーマとする大阪府豊中市千里中央、
オーガニックプラザせんちゅうパル店
では、志賀作ファーム
      （大津市木戸
          農業サービス・造園会社 ）
のはさ掛け米を販売しています。✨

  同ファームは2008年、脱サラをして
農業青年として野菜作りでスタート
した岸本昭彦君が代表をされています。
2013年からは稲作に転換。
こだわり滋賀ネットワークの会員活動で
長らくご一緒しています。

彼のオーガニック農業を開拓する苦労を
知る仲間として今日の快挙を嬉しく
思います。
「無謀にも稲作一年目にいきなり
除草剤不使用、全面雑草だらけ　
今だから笑ってられるけど、
当時は必死でした」と彼は語ります。

まだまだ素晴らしい業績があります。
農業の夢のため天龍寺御用達の造園等で
修業をされていたので、植木の仕事も共に
頑張っておられます。
それが剪定枝の堆肥化、薪燃焼後の灰を
カリウム肥料として使用することに
至っています。
ビールかすの堆肥でパワーアップも。✨
「植木の仕事まわりながらすべて無農薬・
天日干しという無謀なチャレンジ」
と述べていますが、休耕田の復活にも
取り組んでいます。✨

そして祇園祭の長刀鉾のちまきに、
はさ掛けの藁を届けています。
コンバインで脱穀してしまうので
全国的に長いワラが減少しています。
ワラ納品は昨年一挙に270束に。　✨

朝日新聞滋賀版にも同ファームが取材
されています。農学部の学生さんも農作業
の取材に来ておられます。

畦にはカルガモが卵を産んでいます。

倉庫に住むカヤネズミはイエネズミと
違って、おいしい残り藁を食べるぐらい
で悪さをしない貴重な生き物なので
駆除しないそうです。

家は米作りでお米が散らばっているから
スズメ、キジとかいろんな鳥が集まって
来て家の周りは鳥だらけとか。
オーガニックライフを目指す田園生活。
楽しさもいっぱいですね。

（写真：岸本君　
 参照：朝日新聞滋賀版　2019．10．20）

「生態系を考える＆こだわり食材を味わう」～こだわり滋賀ネットワーク大津高島支部活動報告～

　梅雨ですね。☔ 　
さて、大津高島支部の
会計・江副さん（前支部長）から
6月13日に行われました活動報告を
お写真と共に頂きました。
ありがとうございます。

　頼もしい狩りガールの岡本梨奈さんと、
やぶこぎ畑の星田千津子さんのお話を聞い
てこだわり食材を味わうという企画でした。

 岡本さんのお話:　
猟師とジュエリー製作
（鹿の骨や、角を使った）

生態系を考える＆こだわり食材を味わう

日程　
１０：００　JR蓬莱駅集合　畑見学
　里山古民家「ごろすけ」にて座学
　蓬莱の家のパン、比良自然菜園の野菜等
　の地元のこだわり食材を味わいます。
１３：００　JR蓬莱駅解散

参加費　５００円
(地元こだわりの食材
「志賀作ファームのお米のお土産付き）
定員　　 １５名

✉
「6月13日はこだわり滋賀ネットワーク
の活動がありました。
生態系の巡りを考えた「食べ物」「生活」
を考えてみたくて企画をしました。

やぶこぎ探検隊の畑の見学、
女性の猟師さんから
狩りについてお話を伺いました。
その拠点として、古民家を使いました。

ごろすけという屋号の古民家、
名前だけで和むわ〜。


岡本梨奈さんの作品のアクセサリー

その近くに、クウフランと
ハチヤド３３９という古民家ショップ。
クウフランは今回特別に「プレオープン」
していただき、ひら自然菜園の玉ねぎ、
蓬莱の家のパンなどを密をさけた状態
で試食させていただきました。

比良自然菜園の軽トラの上の苗たち

向かいの３３９では心のこもった
カシューナッツを使ったアイス。
（乳製品を使ってないんです）
これまた美味しかったし、美しかった！


お土産には無農薬有機、はさがけ育ちの
岸本さんのお米。
（既に我々が気軽に買えない価格になって
いますが、今回特別に小分けして
もらったよ！）

岸本さん（会員）の無農薬、はさがけ米

みんなが
「古民家を借りられるの？いいわね！」
って。コロナで古民家が見直されていくといいな。
こうして居心地の良い里山暮らしが生態系
の中で「孤立」することなく続くと
いいなぁ、、、。

さて、皆さんには、
どの取り組みが刺さったかなぁ？」

以上江副様からのご報告です！
有難うございます。

筆者も岡本様のイヤリング
２種類持っています。♪
同窓会にも付けて行きました～（笑）
岸本君のお米美味しかったそうです。

平畑支部長様、皆様お疲れ様でした。

6/17・24 湖南農業高等学校2回目農産物販売会開催～GAP（よい農業のやり方）認証取得校～

  県立湖南農業高等学校（草津市）には
農業科、食品科、花緑科があります。
昨年、農業科作物班が水稲で県内農業高校
初めてのGAPの認証を取得されました。
こだわり滋賀ネットワークの広報誌
『こだわり。』(2021vol.57)にも
特集で掲載されています。　✨

　2019年には、野菜班が全国57グループの
なかから15グループ選ばれる
高校生農業アクション大賞を受賞されて
います。
地域循環型農業の実践で
化学肥料を減らし、
びわ湖をきれいにすること
を行っています。

滋賀県農業の素晴らしい未来の担い手の
生徒さん方が作られた農産物。❤
毎回盛況で人気の販売会のご案内です！

  「昨年度はドライブスルーをご利用
いただきありがとうございました。🚗　
本年度は下記の日程で
新型コロナウイルス対策をとったうえでの
通常販売を予定しています。
ご利用お待ちしております。
マスクの着用をお願いします。
学校行事等で中止になる場合は
ＨＰでお知らせいたします。」
                  （同校HPより）

2021年度　農産物校内販売予定日
場所：滋賀県立湖南農業高等学校
　　　　草津市草津町1839
　　　　電話 077-564-5255
　　　　FAX 077-562-1186
日時 :
2回目　6月17日（木）16:00～16;30
3回目　6月24日（木）16:00～16;30

販売予定（変更される場合があります）
 ●野菜 トマト、小松菜、玉ネギ
 ●食品
 湖農味噌（大 400 円、小 200 円）
 ジャム
イチゴ、リンゴ、ママレード等(350 円)
 ビスケット（100 円）食パン（250 円）
 ゼリー（150 円）廃油石鹸（50 円）

以降も毎月販売が予定されています。
お楽しみに！

★2021年度販売予定表
http://www.konanno-h.shiga-ec.ed.jp/osirase/2021hannbaiyotei.pdf

★湖南農業高等学校ＨＰ
http://www.konanno-h.shiga-ec.ed.jp/index.html

6/19・6/26 フィンランドの工芸「ヒンメリ作り」～イカリファームの麦ストローで～

　麦秋の美しい季節です。
環境保全型農業を実践、
「エコファーマー」として
滋賀県で認定されている
イカリファーム（近江八幡）さんの
6月のイベント
初めてのヒンメリ作り
～話題の「台湾カステラ」でティータイム
のご紹介です。

　ヒンメリづくりの材料は、
イカリファームの畑の麦ストロー。

初めての方でも挑戦しやすい
「12面体」の作り方を教わります。
「これができればアレンジして
オリジナル作品も作れます」

幸せを呼び込んでくれるというヒンメリ、
風に揺れる癒しのモビール、
北欧らしい爽やかなインテリアの
素敵なアイテムですね　❤

お子様から大人まで楽しめます。
イカリファームの小麦で作った
スイーツも。

広大なファームです。
ぜひご参加、いかがですか？

◆◆◆フィンランドの伝統工芸◆◆◆

初めてのヒンメリ作り
～話題の「台湾カステラ」でティータイム

日時　
６月１９日（土）と６月２６日（土）
各日４回　①９：００～　②１０：３０～　
　　　　③１３：００～　④１４：３０～
定員　各回８組様　（予約制になります）
予約　６月１日（火）から　
　　イカリファームHP
　　（イベント予約フォーム）より
場所 イカリファーム　事務所２階
参加費　1,000円　（材料費、ケーキ代）

今回は12面体の作り方教室になります
ワークショップをされている先生に
お越し頂きます
マスターすればアレンジして
色々な形の作品を作れるようになりますよ
製作時間は３０分から６０分
飾付けはお好みをお花等を
お持ちいただいてもできますよ♪
その後、ティータイムで
ゆっくりお過ごし下さい
スタッフがお手軽に美味しくできる
「小麦粉」のおやつレシピを
教えちゃいます★

お申込み　６月１日９時から開始！
こちらからお申込み下さい
→https://forms.gle/SfLH9BCJJgkgQVEq5
開始前受付終了の表示になっています 

お問い合わせ
イカリファームさま
TEL：0748-47-3911
近江八幡市野村町3850
https://www.ikarifarm.com/

☆詳しくはホームページのコチラも
ご覧ください▼
https://www.ikarifarm.com/page/26