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2021年10月10日 (日)

大型茄子「くろわし」とイタリア茄子「カプリス」、ご存知ですか?

地震お見舞い申し上げます。
季節外れの暑さが続くと昔の人は
「揺れるよ~」と言うとか。

さて、日々の暮らしから、食の茄子の
お話です。

かつて夫の同級生(同女の先生)から
「奥様の茄子のチーズ焼きの味が
忘れられません」との手紙を頂いたことが
ありました。

Photo_20211010231901

本日買ってきた種類の茄子(中央と右側)、
「くろわし」「カプリス」大きくて
ビックリ!

日本で作られている茄子は
小ぶりな湖南市の下田なす、水なす、
長なす、賀茂なす、白なす、緑なす等が
ありますね。

2_20211010232201

「くろわし」
:写真左側
アメリカ原産の米なすなのでへたが緑色、
黒鷲のネームが貼られています。
出荷の基準は350g程度が適当だそう
です。
家庭菜園にも向いて多収穫で日持ちも
良いようです。日本各地で栽培されて
います。

「カプリス」:写真右側
へたは緑色、紫色に白い縦じまが入って、
ぜブラ茄子のひとつです。お洒落な姿の
イタリア原産です。主に家庭菜園で作ら
れています。
「輪切りにしてバターでソテーにする等」
と有り、
今晩早速バターソテーにしました。
口の中でとろけるようです。
これは美味しい!!

秋の夜、珍しい茄子のお話でした。。

 

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