ラオス料理出張講座～湖魚を使って～びわ湖を支えよう！

  琵琶湖の魚でラオス料理を作る活動、
「小松亭タマサート」の出店等をされ
ている若手の小松聖児さん。

ラオスで水産物の流通について
京大アジアアフリカ地域研究研究科
在学中に現地で研究しておられまし
た。メコン川の虜になった方です。
現在は会社員です。
  琵琶湖を担う若い漁師さん、料理
人の声を聞いてあげて欲しいと企画
されました。びわ湖を支えて下さる
方々を後押ししたいという思いだ
そうです。

ラオスは内陸国なので、 料理は
淡水魚が主だそうです。発酵文化の
ある暮しです。

市場に出せない湖魚を漁師さんから
買い取り料理します。

ラオスの調理器具で魚醤やナンプラー
バナナの葉やレモングラス等のハーブを
使って、既に彼のイベントで素晴らしいと
評判のラオス料理を披露されることで
しょう！参加者で頂きます。
両国の質疑応答もあります。
湖魚の新たな魅力を御満喫ください！！！

⛵ ラオス料理出張講座 ⛵

日時：2022年1月19日（水）
　　　9：30～13:00
場所：木戸市民センター３F 調理室
　　　（大津市木戸58）
　　　☎077－592－1121
 　　　JR志賀駅下車徒歩10分
持ち物： エプロン、三角巾、手ふきタオル
講師：小松聖児氏
参加費：3000円
お申込み：内田様まで
　　　　　090‐9118-4200

なお、コロナ状況により中止となる場合も
あります。

★ご活動の詳細は「小松聖児ラオス料理」
やインスタグラム「小松亭＿タマサート」
等でご検索ください。

※　こだわり滋賀ネットワークの
　　江副様、内田様、ご情報を有難う
　　ございました💓

✭✭✭　残念ながら、コロナの影響で
　　　今回中止となりました。
　　　またの機会をお楽しみにして
　　　頂きますように
　　　お願い申し上げます。