県内産冬野菜を味わう 大中産大かぶ＆安土信長葱

　お正月まで残り少なくなりました。⛄

雪も降りましたが、冬野菜が美味しい季節
です。我が家では大中産の大かぶに
すっかり魅せられています。

見た時は、無骨な姿の大かぶでした。
大きいので切るのに少し力が要ります。
かつて、こだわり滋賀ネットワークの
研修で行った焼き畑で作る長浜市
余呉町の山かぶらを思い出しました。

早速調理します。
まず、塩漬けして


我が家の大きな柚子を一個しぼって
かぶの千枚漬けを作りました。


スライサーも無く、乱切りになって
しまいましたぁ。（汗）

食べてみると柔らかくておいしく
やめられません。柚子のいい香り。

厚く切ってしまった残りは煮物に
入れると、驚くほど、とろっとろ。

　さて、次は安土信長葱です。


見事に大きいです。
煮物に入れる、とろっとろ。
青い所は細く切ってチャーハンにとは
以前、農家さんに教えてもらいました。
寒い冬も食卓を豊かにしてくれる
とっても美味しい県内産の冬野菜です。

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皆様
今年一年ありがとうございました！！！
また新年にお会いしましょう。
よいお年をお迎えください。💓

今年最後の「三井寺オーガニックマーケット」訪問

　マーケット日和の晴れた日曜日です。
三井寺の門前で開催されている12月18日
「三井寺オーガニックマーケット」に出掛
けました。毎月第3日曜日にマーケットは
開かれています。
三井寺があって木々も美しい風景。
雰囲気のいい場所ですね。
お洒落な淡い色のテント群が駐車場
から、もう見えています。ワクワク。
三井寺の駐車料は500円です。


今年最後のマーケットなので、本部では
抽選会もありました。
お子様連れが多く、「当たり―！！！」
の声。優しく見守るマーケット責任者の方。


写真中央が本部です。
本部では翌月以降使用可能な駐車料金
が300円になる割引チケットの申請が
できるそうです。


オーガニックの食品が揃っています。
野菜、果物、お茶、珈琲
お米のヨーグルト「アレルノン」も。
アレルギーの心配の無い添加物不使用の
ヨーグルトです。
ペット用のオーガニック食品の
「ブルームーン」さんもあります。

アフリカバスケット「さらま交易」さん。
素敵なバスケットが目を惹きます。
欲しいな。何も置いていない床に大きなの
を一つ置くとお洒落ですね。
我が家は断捨離を済まさないと。（涙）

そのお隣が花苗、植木苗のmidori-ya
さん。またまた洗練されたお洒落な
鉢植えが並びます。
美しいスタイルのユーカリの鉢植え。
我が家は地植えでありましたが、
鉢植えのほうが管理しやすいですね。

手工芸の小物も人形も色々ありました。

買い物での食事ができる椅子席に
はベビーバギーのママ友さん方の姿も。

目の前に三井寺！
今日は第3日曜日、毎月第3日曜は
企業局が発行する『水道・ガス等ご使用量
のお知らせ』の通知があれば社寺等
大津市民は無料参観ができます。

持ってなかったぁ。（涙）

12/10まで 棚田・里山、湖辺の郷 「淡海の夢2022 風景展」を訪ねて

お急ぎください！
10日までですー。（汗）

　大津市仰木の里にある成安造形大学
［キャンパスが美術館］に向かいました。
明日が最終日なので駆けつけました。
今年度は第19回目です。

心ひかれる御案内状の
「乙女ヶ池雪景」（高島市）は
永江弘之教授の作品です。

ギャラリーアートサイトの展示室です。

「An Old Poet’s Pond」（深尾様）と
「蒲生野を走る（近江鉄道）」（松宮様）

クサカベ賞、受賞作品「宵宮－大津祭－」
（徳山様）

　湖国の美しい景観や生活がそれぞれ描か
れています。
琵琶湖の水質を守り、豊かな自然環境を
守ることが私たちの使命だと改めて感じ
入りました。

正門の野外彫刻はいつ見ても素敵です！

町の中にアートのある暮しって
心が生き生きしますね。
取り急ぎご案内まで。
【開館　11:00～17：00】

（写真は許可を得て撮影しました）

ラオス湖魚料理の会～こだわり滋賀ネットワーク大津・高島支部～11月開催

 寒くなりました。

でもホットなイベントのご報告です。
こだわり滋賀ネットワーク大津高島支部
では「湖魚をラオス料理で味わおう」
と11月30日にラオス料理でご活躍の
小松聖児氏に料理法を教わりました。

スリリングで楽しい調理法だったとは
江副さま（前支部長）の素敵なご感想です。

ウシガエルもあります。
美山のイナゴも。

まな板の上には琵琶湖のなまずが。
平畑支部長によりますと、今回なまず
以外の湖魚が手に入らなかったとか。

多彩な材料でお料理美味しかった
そうです。
レモングラスなどのハーブも豊富ですね。

反響があって
セタシジミのスープ（オホーイ）や
さつま芋のデザート
（ナムワーン：ココナツミルクぜんざい）
が好評のレシピで同支部グループLineに
掲載されています。

小松氏の活動を応援されている内田さまの
お世話で小松氏の料理教室が開催されま
した。
京都新聞（12月3日）にも小松氏の
「ラオス料理で湖魚食盛んに」の記事が。
ブログ担当者も目にしました。
カラー写真5枚と共に紙面に大きく掲載
されていました。⛵　⛵
副タイトルも

「京の男性 未利用魚で魚醤も完成」
「漁業衰退に危機感『多用な使い方
示したい』」とあります。

琵琶湖の漁業を守るため同支部の皆様も
応援と協力をされています。

平畑様はじめ、支部の皆様
素晴らしいイベントのご報告を
有難うございました。
江副様お写真も有難うございました。