ラオス湖魚料理の会～こだわり滋賀ネットワーク大津・高島支部～11月開催

 寒くなりました。

でもホットなイベントのご報告です。
こだわり滋賀ネットワーク大津高島支部
では「湖魚をラオス料理で味わおう」
と11月30日にラオス料理でご活躍の
小松聖児氏に料理法を教わりました。

スリリングで楽しい調理法だったとは
江副さま（前支部長）の素敵なご感想です。

ウシガエルもあります。
美山のイナゴも。

まな板の上には琵琶湖のなまずが。
平畑支部長によりますと、今回なまず
以外の湖魚が手に入らなかったとか。

多彩な材料でお料理美味しかった
そうです。
レモングラスなどのハーブも豊富ですね。

反響があって
セタシジミのスープ（オホーイ）や
さつま芋のデザート
（ナムワーン：ココナツミルクぜんざい）
が好評のレシピで同支部グループLineに
掲載されています。

小松氏の活動を応援されている内田さまの
お世話で小松氏の料理教室が開催されま
した。
京都新聞（12月3日）にも小松氏の
「ラオス料理で湖魚食盛んに」の記事が。
ブログ担当者も目にしました。
カラー写真5枚と共に紙面に大きく掲載
されていました。⛵　⛵
副タイトルも

「京の男性 未利用魚で魚醤も完成」
「漁業衰退に危機感『多用な使い方
示したい』」とあります。

琵琶湖の漁業を守るため同支部の皆様も
応援と協力をされています。

平畑様はじめ、支部の皆様
素晴らしいイベントのご報告を
有難うございました。
江副様お写真も有難うございました。