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2023年5月19日 (金)

近江牛の工場で加工ラインの見学~カット体験&お土産~

 滋賀の誇る近江牛。その県下最大級の
近江牛の加工工場を見学させてもらえます。
食肉卸販売会社の食肉加工ラインを、
お肉博士のガイド付きでの見学です。

貴重な食育体験ですね。
ぜひ、ご参加下さい!!!

近江牛の特徴
最高の美味しさを作る滋賀の風土
400
年の歴史を持つ国内最古のブランド牛
こだわりを持った少生産
(出荷頭数は年間わずか6,000頭」

●株式会社びわこフード見学内容
近江牛の大迫力の大きなかたまり肉を
見学。
注目の加工職人の丁寧でスピーディーな
職人技。
加工ラインの見学後、近江牛(500g程度)
をカット&梱包、盛り付け体験。

カットした近江牛は、お持ち帰り可能
(配送も)

Factory01

近江牛の工場で加工ラインの見学♪

開催場所:株式会社びわこフード様
    滋賀県近江八幡市武佐町27-1
窓口:TEL:0748-37-0131      
         (受付:10:0016:30
日程:毎週火曜・金曜の午前中
         (仕入れ状況や加工の都合上)
※月・木が祝日の場合は、
水曜・土曜開催になる場合もございます。
詳しくは工場見学カレンダにて
ご確認ください。
時間 : 10:001130
         (受付:930950
※見学開始10分前には受付下さい。
料金 : 1人:4,500
       (持ち帰り近江牛カット体験有
    / 同伴者:500 / 乳児・幼児無料
支払 : 現金・PayPayLINE Pay
                    (現地決済)
特典
近江牛のお肉:500g程

※お肉の部位は都度変わり、
指定は出来かねます。
※お持ち帰りの場合:保冷バックをご提供
  /
クール便利用の場合:
  送料別途1,500円税込
ご予約:下記の工場見学の詳細頁内より

 びわこフード様のホームページで、
近江牛のことを新たに学びました。
以下に抜粋させていただきます。

 「近江牛の美味しさの理由に、
『琵琶湖』の存在があります。
山々を源流とする「400以上の清流」は、
農業や畜産の産地として名高い肥沃な
土壌を作り出し、近江米や、近江の地酒
を生み出してきました。
肥料となる牧草を育み、水とともに
近江牛の肉質や風味を高いものとして
きました。
日本三大和牛の中で最も長い歴史と伝統
そして至高の品質を持って世に知られて
きました。」
「牛を健全に飼育するための豊富な稲わら
をはじめとした肥料と気候条件に恵まれた
土地柄。素晴らしい環境で手間ひまをかけ
られ、牛たちはストレスなく健やかに育て
られています。 流通においても細心の
注意による衛生管理が行われており・・
(以下略)」

工場見学の詳細、ご予約コチラから
滋賀 近江牛 加工工場見学|株式会社びわこフード (biwakofood.jp)
びわこフード様HPコチラから。
近江牛 食肉卸販売|株式会社びわこフード (biwakofood.jp)

****************

娘の家に行きました。もちろん、
いつもお土産は近江牛です。

※写真は同HPより転載

 

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