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2024年1月30日 (火)

冬の食材 地産地消 今話題の3選

米粉で作るお好み焼き
野洲の(株)図司穀粉近江富士工場さま
の近江米さらさら米粉です。
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生地は米粉のみで、お好み焼きを作って
みたので、米粉の風味が良く分かりまし
た。美味しくて、これからお好み焼きは
米粉でと決めました。

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おとめ人参
コープしがさまの堅田店で見付け
ました!
令和5年度第2
「滋賀の農業まるごと知っ得講座」
で教わったJAグリーン近江さまの
環境こだわり農産物おとめ人参です。
Photo_20240129232701

1

人参臭さがないことを体験しています
ので、煮物に沢山入れても爽やかな
お味です。
大根とお揚げと一緒に煮物にしました。

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きのこの学校 
 廃校小学校でキノコ栽培 
乾燥しいたけを買ったのですが、
高島きのこの学校 このきのこは、
廃校を活用して栽培しています」と
書かれたシールが貼られています。
ちらし寿司に椎茸を入れると、
美味しいアクセントになりました。

写真の袋入りは半分使用しています。

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「高島きのこの学校」
共栄精密(株)さまが、高島市今津町
の旧今津西小学校の校舎を菌床キノコ類
栽培に活用するため、市から無償貸与
されているそうです。
高齢者、障害者の方々も従事され地域の
活性化
も担っておられます。

追記
今夕の毎日放送『よんチャンTV』に
おいて、共栄精密(株)さまの特集が
東近江の本社でありました!
肉厚でプリプリの生キクラゲの栄養価
の高さや美味しさが伝わってきます。
東近江市沖野にあるきのこ直売所
よかもんショップには、キノコの加工
品、ご飯のお供も売られています。
生キクラゲ、コープしがさんで早速
注文しました!

 👇 ソレがコレです。美味しそう!
Photo_20240208132201

 

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